Chozones sabineros en Alto Tajo: los refugios de pastores que te dejarán sin palabras, ¿Alguna vez has entrado en un refugio con el techo hecho de ramas y un árbol vivo en el centro? Los chozones sabineros en Alto Tajo son eso: construcciones de piedra y madera levantadas hace siglos por pastores. Hoy puedes recorrerlas a pie, entenderlas y, sobre todo, sentirlas. Además, tienes una base perfecta para hacerlo: Casa Chon, en Peralejos de las Truchas, dentro del Parque Natural del Alto Tajo.
Uno de los elementos patrimoniales más desconocidos del Parque Natural Alto Tajo, y que está sufriendo una continua pérdida por abandono, son los “Chozones sabineros”. Estas construcciones tradicionales, construidas con muros de piedra seca y cubiertas por materia vegetal (generalmente Sabina), son escasas y únicas del centro peninsular, siendo el reflejo de la importancia que tuvo la ganadería en los territorios que ocupa el Parque Natural, considerados históricamente como uno de los principales puntos ganaderos de la Península Ibérica. En la actualidad, la paulatina reducción de la actividad ganadera ha provocado que este patrimonio etnográfico se encuentre en estado de ruina, colapsando su estructura y llegando en algunos casos a desaparecer. Sigue leyendo y empieza a planear tu escapada.
Ruta de los chozones sabineros en el Parque Natural del Alto Tajo
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¿Qué son los chozones sabineros?
Los chozones sabineros,(refugios de pastores con un árbol vivo en el centro también) llamados «parideras de barda», son construcciones ganaderas repartidas por los sabinares del parque. Antaño guardaban rebaños de ovejas y cabras y, a veces, también al pastor que los cuidaba. Suelen formar pequeños «poblados» estacionales de entre cuatro y ocho chozones, situados en parameras con buenas vistas, agua cerca y pastos alrededor.
Lo más fascinante llega con los chozones que tienen un árbol vivo en el centro. Los pastores levantaban el muro alrededor de una sabina, o a veces de una encina, y la cuidaban como a una compañera: su copa los protegía de la lluvia, el granizo, la nieve y el calor del verano. Por eso se consideran construcciones escasas y únicas del centro peninsular. Imagínalo: arquitectura popular y naturaleza trabajando en equipo durante siglos.
España guarda multitud de espacios naturales, monumentos y construcciones de gran interés, y una de las zonas de gran belleza se encuentra en el Parque Natural del Alto Tajo, situado entre el sureste de la provincia de Guadalajara y el nordeste de la de Cuenca. Aquí se encuentran los famosos chozones sabineros, unas construcciones muy populares que datan de la Edad Media y que tienen un origen centrado en la ganadería. Como detallan en la Red de Áreas Protegidas de Castilla-La Mancha, se encuentran en agrupaciones de cuatro a ocho chozones “a modo de pequeñas poblaciones estacionales“.
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¿Cómo son los Chozónes sabineros?
Redil cubierto, de planta preferentemente circular, utilizado hasta hace pocos años para resguardar de la intemperie y proteger de las alimañas el ganado ovino y caprino en la comarca del Alto Tajo (provincia de Guadalajara y sur de Soria). Su construcción de piedra caliza presenta un grueso muro de mampuestos a hueso de casi dos metros de altura, rodeando una sabina de buen porte, cuyo tronco desempeña aquí la función de pie derecho, pues soporta radialmente los extremos superiores de otros troncos sabineros más delgados, llamados “cabrios“, en tanto el muro perimetral recibe los extremos inferiores, formando una techumbre inclinada, que recibe a modo de cubierta un denso manto vegetal o “barda“ , de hasta un metro de espesor, procedente de la poda de la propia sabina y de otras sabinas cercanas. Algunos chozones añaden una cerca o corral al aire libre, aumentando así la capacidad del aprisco.
Los chozones son construcciones de uso ganadero y gran belleza cuyos orígenes se remontan a la Edad Media. Los habitantes de estas tierras utilizaban piedra caliza y madera de sabina colocada sabiamente para dar cobijo al pastor y su ganado. A medida que fueron pasando los años las necesidades de los pastores originaron nuevas formas de construcción. De esta manera los más antiguos presentan una planta circular, en ocasiones con un árbol de sabina en la parte central, mientras los más modernos evolucionaron hacia formas cuadradas con el fin de conseguir más espacio.
¿Te apetece verlo con tus propios ojos? Apunta los chozones sabineros en tu lista de imprescindibles del Alto Tajo.
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Los chozones sabineros en el siglo XXI
Las regulaciones higiénicas para la cría de ganado y la aparición de modernas naves prefabricadas han quitado a los chozones sabineros su utilidad práctica. Por ello, la mayoría están desapareciendo, debido a que sus dueños no reponen la cubierta denominada barda o bardama. La colocación de la barda por su condición artesanal y orgánica, suele ir degradándose con el paso de los años, produciendo goteras, que a la larga pudren las vigas del tejado hasta provocar su hundimiento. Los que se conservan pueden visitarse en los pueblos de las serranías del norte de Guadalajara
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Chozones sabineros arquitectura sin tejas
Aquí está el truco. Los constructores solo usaban lo que tenían a mano: piedra caliza para el muro, madera de sabina para pilares y cabrios, y la «barda», un manto de ramas de sabina, para la cubierta. Como no había tejas, la barda alcanzaba entre uno y metro y medio de grosor, y así el agua no entraba. Además, existen chozones circulares, cuadrados y rectangulares.
Su origen se sitúa en la Edad Media, aunque nadie conoce la fecha exacta, porque no quedó nada por escrito. Por tanto, cada chozón es una lección de oficio transmitida de boca en boca. Cuando llegues, fíjate en los detalles: con el paso del tiempo, la barda va cambiando de tonalidad, y eso tiene su magia.
Trae la cámara y los ojos bien abiertos: cada chozón cuenta una historia distinta.
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De la ruina a la segunda vida: así se rehabilitan los chozones sabineros
Sin embargo, el abandono de la ganadería tradicional, que se acentuó desde la década de 1960, dejó muchos chozones al borde del derrumbe. Entonces llegó la reacción. La Asociación Micorriza, junto a ayuntamientos, el Parque Natural y otras entidades, ha restaurado cuatro chozones desde 2015: tres en los terrenos comunales de Escalera y uno en Ablanque. Han participado más de 300 personas voluntarias, y un vecino de 92 años, Amado, enseñó la técnica para bardarlos. ¿Se puede pedir más cariño por el patrimonio?
Además, en julio de 2026 la Asociación de Desarrollo Rural del Alto Tajo Molina de Aragón informó de la rehabilitación de chozones dentro de su Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, financiado con fondos europeos Next Generation. El objetivo es doble: conservar este patrimonio y convertirlo en turismo responsable.
La Comarca de Molina de Aragón-Alto Tajo rehabilita sus chozones sabineros
Desde la perspectiva turística, la recuperación de los chozones abre nuevas oportunidades para consolidar un modelo de turismo responsable, respetuoso y de calidad. Frente al consumo acelerado del entorno natural, estas infraestructuras restauradas se convierten en herramientas eficaces para interpretar el paisaje y articular itinerarios culturales de gran contenido didáctico. Su integración en rutas de senderismo, itinerarios paisajísticos y actividades de educación ambiental permitirá ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica, vinculada a la memoria histórica de la zona. Con esta actuación, la Asociación de Desarrollo Rural reafirma su compromiso con la preservación del patrimonio colectivo del territorio y con la transformación de sus recursos.
Cuando visites los Chozones sabineros, cuídalos: no muevas piedras ni te lleves ramas. Así ayudas a que sigan en pie.
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Ruta de los chozones sabineros
El Parque Natural del Alto Tajo ha señalizado una ruta etnográfica que visita dos agrupaciones: El Sabinar y El Cerrillo. Para llegar, ten en cuenta estas indicaciones:
- Chazones Sabeneros El Sabinar : a 1.200 metros de Escalera, en dirección a Lebrancón, encontrarás a la derecha un camino con poste blanco y azul y un pequeño aparcamiento. Desde ahí, un agradable paseo te lleva a la agrupación.
Ruta desde Apartamentos Casa Chon - Chazones Sabeneros El Cerrillo : sale desde la carretera de Escalera a Fuembellida, a 1,7 km de Escalera. Otro poste blanco y azul marca el cruce, y la agrupación queda a unos 1.500 metros.
Ruta desde Apartamentos Casa Ckon - Chozones de Ablanque : Los chozones sabineros de Ablanque son unas construcciones de uso ganadero presentes en los sabinares del Alto Tajo. Datan de la Edad Media, aunque no se conoce su origen con exactitud debido a la falta de registro escrito. Se suelen distribuir formando agrupaciones a modo de poblados estacionales. Se emplazaban en las parameras, en lugares privilegiados con buena situación defensiva (colinas y montículos), presencia de agua y zonas de pasto cercanas.
Ruta etnográfica 1: Los Chozones de Ablanque
Ruta desde Apartamentos Casa Chon - Ruta en wikiloc.com La Loma – Chozones sabineros
Por último, sigue las balizas y lee el panel informativo antes de caminar entre los chozones. Merece la pena ir sin prisa.
Antes de salir, consulta la ficha oficial de la ruta en la web de Áreas Protegidas de Castilla-La Mancha y calza botas cómodas.
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Más planes entre chozones: museo, fotografía y turismo
Si buscas actividades en el Alto Tajo, los chozones dan mucho de sí:
- Chozón Museo de Ablanque: un chozón restaurado que guarda información sobre cómo se construían y se usaban. Se llega con un suave paseo, y además existe una ruta etnográfica por tres agrupaciones cercanas.
- Fotografía de paisaje: piedra, sabinas y luz de páramo forman un decorado difícil de superar.
- Turismo cultural y senderismo: combina la visita con otras rutas del parque y descubre cómo vivían los pastores.
- Voluntariado: el parque ha convocado jornadas para rebardar el tejado de un chozón en Escalera. Si te gusta aprender haciendo, mantente atento a nuevas convocatorias.
Elige tu plan favorito y reserva un día entero para disfrutarlo.
Centros de Información al visitante en Alto tajo
Museos gratis en Alto tajo
Ecoturismo en Alto tajo
Astroturismo en Alto tajo
Aparcamientos autorizados en Alto tajo
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Duerme cerca de todo en Casa Chon, en Peralejos de las Truchas
Después de caminar entre sabinas, nada como descansar en un rincón tranquilo. Casa Chon te espera en Peralejos de las Truchas, un alojamiento rural en pleno Parque Natural del Alto Tajo, ideal para organizar tus rutas con calma y volver a un sitio acogedor. Así, tu escapada a ver los chozones sabineros en Alto Tajo empieza al abrir los ojos y termina con las estrellas.
No lo dejes para después: reserva tu estancia en Casa Chon y vive el Alto Tajo a tu ritmo. Alojamiento rural cerca de los chozones sabineros del Alto Tajo
Casa Chon en Peralejos de las Truchas
Es un alojamiento ideal para quienes buscan tranquilidad y naturaleza en pleno Parque Natural del Alto Tajo. Pagina Casa Chon en Facebook
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- Ubicación: En plena Sierra de Albarracín, en el Alto Tajo, cerca del río Tajo, en Peralejos de Las Truchas, perfecto para practicar senderismo, pesca y turismo rural.
- Tipo de alojamiento: Apartamentos rurales con cocina totalmente equipada, salón-comedor y baños. Algunos cuentan con chimenea y terraza.
- Capacidad para 6 apartamentos : Diversas opciones, desde estudios hasta apartamentos para familias o grupos. Seis apartamentos rurales con capacidad para 24 personas.
- Entorno: Una zona muy tranquila, rodeada de bosques, ríos y cascadas. Ideal para nadar, relajarse y realizar rutas de senderismo (a pie, en moto o en bicicleta).
- Servicios destacados: Wi-Fi (en algunas zonas). Aparcamiento gratuito. Calefacción para el invierno. Zonas comunes. Información turística sobre el Alto Tajo.
Alojarse en Parque Natural Alto Tajo
